其他帐号登录: 注册 登录
全国食品安全社会共治大数据公共服务平台
中国食品药品企业质量安全促进会食品安全社会共治工作委员会

市场监管总局办公厅 关于开展餐饮质量安全提升三年行动的通知

各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团市场监管局(厅、委):

贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》(中发〔201917号)中餐饮服务食品安全的有关要求,推进餐饮服务食品安全领域治理体系和治理能力现代化,提升餐饮质量安全水平,市场监管总局决定开展餐饮质量安全提升三年行动,现将有关事项通知如下:

一、总体目标

公众满意为目标,分类监管为先导,智慧管理为突破,坚持问题导向科学监管务实管用,努力破解餐饮服务食品安全监管的重点、难点问题,健全完善长效制度机制,形成可检验、可评判、可感知的成果,切实提升人民群众在餐饮领域的获得感、幸福感、安全感。

二、重点任务

(一)全面落实餐饮服务提供者主体责任,着力解决后厨、卫生间等环境卫生脏乱差,从业人员管理不到位,进货查验记录、餐饮具清洗消毒等食品安全制度未严格执行等问题。

全面落实网络餐饮服务三方责任,着力解决网络餐饮服务第三方平台未严格履行相关义务责任,入网餐饮服务提供者经营行为不规范等问题。

三、实施步骤

(一)部署工作阶段(201912月至20202月)

各省级市场监管部门根据本方案《关于提升餐饮业质量安全水平的意见》(食安办201731号),结合属地实际,因地制宜制定具体工作方案,在本地区部署开展餐饮质量安全提升行动。

(二)工作推进阶段20203月至20226月)

一是根据本地区餐饮质量安全提升行动方案,围绕全面落实餐饮服务提供者主体责任和网络餐饮服务三方责任,开展突出问题治理,及时发现工作中的问题,研究解决办法。

二是在前期工作基础上,坚持问题导向,保持或调整工作重点,采取有效措施,集中力量解决人民群众反映强烈的突出问题,推动餐饮质量安全提升行动深入开展。

总结阶段(20227月至202211月)

针对突出问题整改情况,组织开展回头看,确保餐饮质量安全提升行动取得实效。同时,要认真总结,将成效好、可复制、可推广的措施和经验,上升为制度或长效工作机制。

四、工作要求

(一)高度重视。各地要加强对《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》的学习领会,深刻认识开展餐饮质量安全提升行动的重要意义,切实把思想和行动统一到党中央、国务院的重大决策和部署上来。严格落实《地方党政领导干部食品安全责任制规定》,要把解决当前餐饮业存在的食品安全突出问题,提升餐饮质量安全水平作为改善民生、促进食品行业健康发展的重要举措,要将餐饮质量安全提升三年行动列入年度重大工作议程,出台地方扶持政策,完善经费保障机制。

(二)加强组织实施。要设立由省级市场监管部门主要负责同志担任组长、分管负责同志为成员的领导小组,负责组织、督导、协调等工作。要立足本地实际,研究制定切实可行的具体行动方案,找准工作切入点和重点,明确时间表、路线图、责任人,做好整体工作部署。领导小组要定期听取工作汇报,及时组织研究解决实际问题,给予政策、资金、人员等各方面的支持,确保各项任务和工作要求落实到位。

(三)开展督导考核。省级市场监管部门要将餐饮质量安全提升三年行动作为重点工作,纳入对地方政府食品安全工作考核内容,将其列为国家食品安全示范城市创建的重要内容,加大督查考评力度。

(四)强化社会共治。畅通投诉举报渠道,落实投诉举报奖励制度。鼓励餐饮行业懂行者、企业员工进行内部举报,曝光行业潜规则。要强化普法和科普宣传,普及健康知识,倡导合理膳食,提倡“减盐、减油、减糖”。要通过多种方式宣传餐饮质量安全提升行动开展情况和工作成效,形成社会关注的良好社会共治氛围。

(五)及时报送工作信息。各地要认真梳理工作开展情况,及时总结经验做法,按时报送总结至市场监管总局(食品经营司)。2020220日前,各省级市场监管部门上报餐饮质量安全提升行动部署情况、具体联络员及联系方式。20202022年每年615前报送半年工作总结,2020年—2021年每年1130前报送全年工作总结,20221115日前,报送3工作总结经验材料。


       中国食品药品企业质量安全促进会食品安全社会共治工作委员会是中国食品药品企业质量安全促进会旗下二级机构,是促进会统筹解决食品安全问题的专业机构。
      中国食品药品企业质量安全促进会是经国务院批准,民政部注册,国家市场监督管理总局主管的全国性食品药品质量安全行业的社会团体。
    工信部备案号:津ICP备19002374号  津公网安备12010202000399号  

联系电话:0571-88888008
手机号码:13777376247
联系邮箱:2718344804@qq.com
地址:浙江省杭州市西湖区沙秀路99号亚厦中心b座609